Ceres Strong Ale - Un'ottima birra doppio malto dal carattere inconfondibile. Birra bionda con riflessi dorati.Una birra bionda ottima con cibi dal sapore forte e deciso come formaggi stagionati e salumi, oppure da accompagnare a secondi a base di selvaggina.La birra Ceres Strong Ale è la prima birra doppio malto che si è diffusa in Italia.Gradazione alcolica: 7,7% volTemperatura consigliata: 4-5 gradi.

Prima PietraCaesar IPA-IPADescrizione: Non filtrato e non pastorizzato. Un buon amaro unito ad un aroma intenso e complesso. Agrumato, fruttato, floreale, leggermente speziato e terroso.Piatti abbinati: Salumi e primi piatti piccanti o piccanti, formaggi molto stagionati, pesce affumicato, carni bianche e rosse, torte di rucola, cioccolato o caramello, biscotti stagionati.Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievitoContenuto: bottiglia da 0,5 l / 5,2% di alcol 

Fermentazione: altaStile: Premium LagerColore: paglierinoAroma: floreale e fruttatoGusto:Corpo: rotondoAmaro: moderato

Fermentazione: altaStile: Premium LagerColore: paglierinoAroma: floreale e fruttatoGusto:Corpo: rotondoAmaro: moderato

Fermentazione: altaStile: WeissColore: giallo paglierinoAroma: fruttatoGusto:Corpo: strutturatoAmaro: moderato

Fermentazione: altaStile: WeissColore: giallo paglierinoAroma: fruttatoGusto:Corpo: strutturatoAmaro: moderato

Vino ottenuto da uve Chardonnay, coltivate nel nostro vigneto sito in Altidona. Trae il nome dal vento “Scirocco” che, nel periodi estivi, soffia da sud-est e rinfresca il vigneto dalla calura estiva.“I grappoli ad accarezzare, le foglie a far danzare sale silente salato lo Scirocco da Mare.Caratteristiche organoletticheScirocco da Mare è un vino marchigiano a base di chardonnay da bere giovane, in accompagnamento a piatti di pesce semplici e genuini. Al calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con note di frutta a polpa gialla sia al naso che in bocca, con un finale morbido tipico del vitigno.

In sella alla tua bici giri per la Valdaso, poi a destra verso Altidona...metti un 36/28 e cominci a salire, il mare alle spalle, la macchia mediterranea intorno a te...spingi sui pedali e scollini, ti accolgono le vigne e in fondo a sinistra la Maiella, il Gran Sasso e il Vettore...stai pedalando sulla ‘Sciucca Panza. ’Sciucca Panza è il nome che i ciclisti danno alla salita che va da Marina di Altidona a Monterubbiano che costeggia i nostri vignetiCaratteristiche organolettiche Colore ramato tenue che ricorda la buccia di cipolla dorata e di buona consistenza. Al naso sentori di pompelmo rosa, ciliegia, timo limonato, lavanda, zenzero e cipria nel finale. In bocca un vino elegante e vivace, brioso con una freschezza che la fa da padrone. Sapido e avvolgente con finale in bocca pulito, chiusura morbida che ricorda il pompelmo rosa e le fragoline selvatiche.

Prende il nome dalle incisioni presenti su resti di anfore usate in epoca romana per il trasporto del vino e rinvenute nei pressi dei nostri vigneti. Vino corposo e morbido che stupisce per l’immediata piacevolezza. Destinato a un’evoluzione sorprendente.Caratteristiche Rosso rubino intenso con delicati riflessi violacei. Olfatto ricco, note floreali di violetta, fruttate di ciliegia e frutti di bosco con finale speziato. Di corpo, persistente, morbido, equilibrato, sapido.

VENDEMMIAUva raccolta  a mano, messa in piccoli contenitori, e trasportato subito alla cantina per essere lavorata. La vendemmia avviene  la mattina presto o nel tardo pomeriggio per evitare le ore calde. In raccolta viene utilizzato il ghiaccio secco per inertizzare le uve dall’ossigeno e per abbassare la loro temperatura.TIPOLOGIA DEL TERRENO Medio impasto, con alta presenza di ghiaia.ESPOSIZIONE sud-ovestZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati nella zona di Montefiore dell’Aso.UVAGGIO Pecorino 100%.ETÀ DEL VIGNETO 20-25 anniRESA PER CEPPO 3.00 Kg di uva circa.RESA PER ETTARO 120 q.li di uva circaSISTEMA D’ALLEVAMENTO controspalllieraSISTEMA DI POTATURA cordone speronatoDENSITÀ D’IMPIANTO 4.000 ceppi per ettaro.FERMENTAZIONEIl mosto viene prima fatto decantare a freddo per avere la sua massima pulizia. Una volta che il mosto si è illimpidito inizia la fermentazione.La fermentazione avviene ad opera di lieviti selezionati in vasche d’acciaio a temperatura controllata a circa 10-12°, per circa 20 giorni. Una volta finita la fermentazione il vino torbido viene in cisterne perfettamente pulite ad illimpidire.Il vino viene tolto dalle fecce pesanti di fermentazione e lasciato sulle fecce fini. L’Affinamento avviene in acciaio con continui “remuage” del prodotto per estrarre proprietà positive dalle fecce fini.Nel periodo di febbraio il vino viene chiarificato, filtrato ed imbottigliato.Esce in commercio nel marzo successivo alla raccolta.COLORE giallo paglierinoTEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12°CABBINAMENTI formaggi freschi, carne bianca, pesce

GRADAZIONE ALCOLICA 13,50% (variabile per annata) TAPPO: Sughero certificato, adatto all’invecchiamento.ALTIMETRIA MEDIA 250 metri s.l.m.VENDEMMIAA mano alla fine di settembre. In genere la raccolta della passerina è verso la metà di questo mese.Sui vecchi vigneti biologici, la raccolta tarda fino a fine settembre come nel caso di Cimula.TIPOLOGIA DEL TERRENO Medio impasto, con alta presenza di ghiaia.ESPOSIZIONE sud-ovestZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati nella zona di Montefiore dell’Aso.UVAGGIO Passerina 100%.ETA DEL VIGNETO 20-25 anniRESA PER ETTARO 90 q.li di uva circaSISTEMA D’ALLEVAMENTO controspalllieraSISTEMA DI POTATURA cordone speronatoDENSITÀ D’IMPIANTO 4.000 ceppi per ettaro.VINIFICAZIONEUva di proprietà trasportata velocemente in azienda, abbattuta fino a 5° e lavorata a bassa temperatura. Successivamente alla pressatura soffice delle uve, in assenza di ossigeno si separa subito il mosto fiore, quello più qualitativo. La fermentazione si svolge a temperatura controllata.MATURAZIONEUna volta terminata la fermentazione, il vino viene messo in tini di acciaio ad illimpidire e maturare. Continui monitoraggi, travasi e remuage apportano al vino caratteristiche organolettiche determinanti e qualitative. Nel mese di aprile successivo alla vendemmia il vino viene imbottigliato. Dopo un affinamento di un mese in bottiglia il vino viene messo in commercio.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore giallo paglierino, al naso sentori di fiori bianchi, di erba tagliata. Gusto pieno, sapido e morbido con note di pera Williams.TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12°CABBINAMENTI formaggi freschi, carne bianca, pesce

Solo uve di Verdicchio selezionate per ottenere il migliore standard raggiungibile. È l’etichetta che più esprime l’eccellente rapporto qualità/prezzo della Belisario. Caratterizzato da una filosofia produttiva ed organolettica di vino bevibile facile, accattivante ma completo, adatto al consumatore disattento ma intrigante per l’esperto degustatore.Ricco di profumi di acacia e ginestra, al palato è fragrante, sapido, abbastanza caldo, fresco di acidità, di buona struttura.È abbinabile secondo i canoni più classici del verdicchio: pesce, antipasti caldi e freddi, carni bianche delicate, formaggi e primi piatti. Meglio fresco a 12°C.Anche il bottiglia da 0.375 l tappo vite e in Anfora da 0.75 l

Superficie a vigneto: ha 9,5Agronomo: Gianfranco Pagano e Pierluigi DonnaEnologo: Alessandro SantiniTipologia del terreno: morenicoUve: chardonnay 80% – pinot nero 20%Forma di allevamento: cordone speronatoNumero ceppi per ettaro: 5950Resa per ettaro in quintali: 80Vinificazione: pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica  parte in vasca inox termocondizionata, parte in tonneauxMaturazione: 6 mesi in acciaio inox e parte in tonneauxAffinamento in bottiglia sui lieviti: minimo 21 mesiResiduo zuccherino: 4 g/LCaratteristiche: colore giallo oro, elegante, di grande struttura e persistenza, con note di frutta matura ed agrumi. al palato è cremoso, sapido e complesso.Abbinamenti: ideale come aperitivo ma per la sua complessità e struttura ben si presta ad essere goduto a tutto pasto con primi piatti, pesce, carni bianche e formaggiTemperatura di servizio: 8-10 °cSolfiti: anidride solforosa totale inferiore a 59 mg/L (limite di legge 185 mg/L)

 COD 64815Tipologia Bollicine, Trentino, TrentinoTag BollicinaUveValderbara, Vernaccia, NosiolaAnnata2021Formato0.75 lColoreBiancoAllevamentoSpalliera e Pergola TrentinaAnno Di Impiantopresenti viti vecchie (anche centenarie) e viti recentiEsame Organoletticocolore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde è esaltato da un tocco di fieno. Il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino.Geologia Del Terrenomedio impasto argilloso porfiricoMaturazione E Affinamentola fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Il vino inizia così la sua presa di spuma a cui succed e un breve affinamento sui lieviti (12 mesi)Note E Curiosita’spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane.Resa Per Ettaro70-90 Ql/haVendemmiamanualeVinificazionevinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di alta qualità.

Annata: NVDenominazione: Champagne AOCVitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero, ChardonnayAlcol: 12.5% Formato: 0.75lTemperatura di servizio: 8/10°CBernardi Rate: 89/100Tipologia: Champagne Extra BrutPeculiarità: Champagne da tavola, ottenuto dai tre vitigni, rappresenta un campione del meglio che il vigneto della nostra casa può produrre. La complessità della Riserva Perpetua è data dal meticoloso assemblaggio di vini di un anno e un blend di vecchie annate conservate in botti. Questa “solera”, iniziata nel 2005, è intrisa dello stile e della potenza degli Champagne MAURICE GRUMIER. Affinamento 36 mesi sui lieviti. 

I 10 ettari di proprietà di André Diligent si snodano nel cuore della Côte des Bar, nel sud della Champagne, ricoprendo alcuni tra i comuni più grandi della denominazione. Qui le viti, di età compresa tra i 15 e i 40 anni affondano le radici in un terreno composto da colline giurassiche, il cui sottosuolo si caratterizza per la forte presenza di calcare kimmeridgiano. In un simile contesto, fare vino è una predisposizione naturale e Véhémence ne è la prova: uno Champagne che incarna lo stile emblematico della maison dal 1950. 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay, con un affinamento sui lieviti della durata di 36 mesi, Véhémence è l’ambasciatore della maison, dotato di un potere davvero affascinante!Colore giallo paglierino brillante, mostra una vivace e continua effervescenza che schiude aromi di agrumi, melone bianco e gelsomino, il tutto incorniciato da sottili toni di lievito, forno e panificazione. Assaggio fresco e giustamente sapido, solletica le papille gustative regalando un sorso gradevole e dalla beva estremamente facile. Lunga persistenza nella quale ritornano gli agrumi.Perfetto per l’aperitivo, accompagna antipasti della cucina del mare e formaggi freschi, in particolare quelli di capra.

Il nome austero e teutonico non tradisce certo le sue origini: pare che storicamente questo vitigno sia giunto dall'Alsazia o dal basso Tirolo. Ma si è subito trovato bene da noi, non tanto per le calure estive, quanto per le escursioni termiche e le sferzate della Bora che per tutto l'anno spazza l'Alto Adriatico e i vigneti della costa. Potremmo quasi dire che ha le radici nella sabbia per regalarci salinità. Nel calice si presenta di un verde dorato.La sua persistente pulizia si fa freschezza quando il palato coglie le note di rosa fuse agli agrumi e al velluto dell'albicocca. A volte si tinge di miele e acacia. Bianco deciso e di carattere, si ama o si odia, ma non si può fare a meno di sposarlo a intriganti piatti di pesce, ai formaggi, alle genuine minestre fatte con le verdure raccolte a Fiumicello o a Fossalon, nell'entroterra gradese.