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Buona ricarica e… buon viaggio! 😄🚀
Un autentico assaggio di Toscana con schiacciata farcita con prosciutto crudo e pecorino, accompagnata da mandorle tostate, frutta fresca di stagione e i tradizionali cantuccini toscani. 🍇🌿
Una proposta fresca e gustosa con schiacciata farcita con hummus e verdure grigliate, accompagnata da bastoncini di carote e cetrioli, chips di verdure croccanti e frutta fresca di stagione.* 🌿🍓
Una proposta raffinata con schiacciata farcita con pecorino, cipolle caramellate e miele, accompagnata da olive, raffinati biscotti al burro di pasta frolla e frutta fresca di stagione.* 🍯🍇
🍷 Toscana Rosato I.G.T. 2023
Tipologia: Rosato I.G.T. Toscana
Vitigno: Sangiovese
Zona vinicola: 250–280 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
⚙️ Vinificazione
Le uve vengono pressate dopo una breve macerazione di circa 8 ore. Il mosto viene poi trasferito in tini di acciaio inox, dove svolge una lenta fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 16 °C.
🕰️ Maturazione e affinamento
Al termine della fermentazione, il vino riposa sulle fecce per 5 mesi, con frequenti bâtonnage, seguiti da 3 mesi di affinamento in bottiglia.
👁️ Colore
Rosa cerasuolo tenue, con delicati riflessi rubino.
👃 Profumo
Nitido, fresco e raffinato, con profumi di fragola, ciliegia marasca e melone, accompagnati da leggere note di agrumi e fiori bianchi.
👄 Sapore
Al palato è rotondo, pieno e armonico, ma allo stesso tempo fresco, fine e delicato. Il finale è sapido, elegante, ricco e piacevolmente persistente.
Alcol: 13,00%
Temperatura di servizio: 10–12 °C
🍽️ Abbinamenti
Ideale con risotti di pesce, spaghetti allo scoglio, tartare di pesce e cucina asiatica.
ino bianco I.G.T. 2023
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc
FERMENTAZIONE: Fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata di circa 16°
NOTE DEGUSTATIVE: Il colore è giallo paglierino chiaro, all'olfatto sono presenti sentori fini ed eleganti di frutta esotica. Al palato presenta un gusto equilibrato dall'ottima acidità e persistenza.
ALCOOL: 13,50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°
ABBINAMENTI: Primi piatti di pesce in bianco e primi piatti con verdure.
🍷 Scalabrone – Bolgheri Rosato DOC
🍇 Descrizione
Lo Scalabrone è un elegante rosato toscano prodotto dalla tenuta Guado al Tasso. Ricco di profumi e dalla spiccata personalità, unisce freschezza, sapidità e piacevoli richiami fruttati, rappresentando una delle espressioni più celebri del territorio di Bolgheri.
Vitigni: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Syrah 30%
Denominazione: Bolgheri DOC
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 75 cl
👁️ Colore
Rosa peonia brillante.
👃 Profumo
Intenso e ricco, con piacevoli note di ciliegia, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche.
👄 Gusto
Fresco, sapido, persistente ed elegante, con succosi ritorni di frutta rossa.
⚙️ Vinificazione
Pigiatura e diraspatura delle uve, seguite da una breve macerazione di 3–5 ore. Le diverse varietà fermentano separatamente.
🕰️ Affinamento
Senza utilizzo di legno, per preservare freschezza, purezza aromatica e fragranza.
🌡️ Temperatura di servizio
10–12 °C
🥂 Bicchiere consigliato
Calice ad apertura media, ideale per rosati leggeri e di media struttura. L’apertura leggermente più stretta concentra i profumi verso il naso e ne limita la dispersione.
🍽️ Quando berlo
Perfetto da bere subito.
ℹ️ Allergeni
Contiene solfiti.
🍷 Descrizione
Lo Chardonnay Tormaresca nasce in Puglia, nell’azienda fondata da Marchesi Antinori nel 1998 per valorizzare l’identità vitivinicola del territorio. Tormaresca comprende due tenute: Bocca di Lupo, nella Murgia barese, e Masseria Maìme, nel cuore del Salento.
Prodotto proprio nella tenuta Masseria Maìme, tra boschi e pinete, questo Chardonnay esprime tutta la freschezza, la fragranza e la sapidità tipiche del territorio. Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e il mosto viene raffreddato a 10 °C per favorire una naturale chiarifica. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 16 °C, seguita da affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento.
👁️ Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
👃 Profumo
Note fresche di fiori bianchi, timo, scorza d’arancia e frutta esotica.
👄 Sapore
Fresco, vivace ed equilibrato, con un delicato finale sapido e fruttato. Piacevole e persistente.
🍽️ Abbinamenti
Ideale con pesce, molluschi, crostacei, pollame, verdure, formaggi freschi e salumi giovani, in particolare prosciutto crudo.
🌡️ Temperatura di servizio
10–12 °C
🍷 Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG – Rocca delle Macìe
📍 Origine
🌿 Zona: Castellina in Chianti – Chianti Classico, Toscana
🏞️ Terreno: Colline storiche del Chianti Classico, nella Tenuta Le Macìe
🏡 Produttore: Rocca delle Macìe – Famiglia Zingarelli
🍇 Caratteristiche del vino
✨ “Sergio Zingarelli” è una delle espressioni più importanti e prestigiose di Rocca delle Macìe: un Chianti Classico Gran Selezione nato da Sangiovese in purezza, pensato per raccontare con forza, eleganza e profondità il territorio di Castellina in Chianti.
Le uve provengono dal vigneto “Le Terrazze” della Tenuta Le Macìe e seguono un percorso di vinificazione accurato, con fermentazione, lunga macerazione sulle bucce e affinamento in rovere francese Tronçais. Il risultato è un vino strutturato, raffinato e complesso, capace di unire potenza, equilibrio e grande finezza.
È un rosso da lungo invecchiamento, ideale per chi ama i Chianti Classico importanti, profondi e avvolgenti, ma sempre eleganti.
👃 Note degustative
👁️ Colore: Rosso rubino intenso
👃 Profumo: Fruttato, intenso e persistente, con richiami di ciliegia matura 🍒, frutti rossi, leggere note speziate e sfumature eleganti date dall’affinamento in rovere
👅 Gusto: Caldo, avvolgente e armonico, con ottimo equilibrio gustativo. I tannini sono setosi ed eleganti, la struttura è importante ma ben controllata, con un finale lungo, raffinato e persistente.
🍽️ Abbinamenti consigliati
🥩 Bistecca alla fiorentina, tagliate e carni rosse alla brace
🍖 Arrosti importanti, brasati, cinghiale e selvaggina
🧀 Pecorini stagionati, formaggi duri e piatti toscani strutturati
🏅 Stile & Filosofia
“Sergio Zingarelli” rappresenta il vertice qualitativo della visione di Rocca delle Macìe: un vino che mette al centro il Sangiovese e la forza del Chianti Classico, senza cercare scorciatoie stilistiche.
È un Gran Selezione serio, profondo e gastronomico: non nasce per essere un vino semplice, ma per accompagnare piatti importanti, momenti speciali e degustazioni più lente.
Ogni sorso esprime il carattere autentico della Toscana più nobile: struttura, eleganza, memoria del territorio e grande capacità di evoluzione nel tempo 🍷.
✅ Denominazione: Chianti Classico DOCG – Gran Selezione
🍇 Vitigni: Sangiovese 100%
🍷 Affinamento: Almeno 18 mesi in piccole botti da 25 hl di rovere francese Tronçais, seguiti da minimo 20 mesi in bottiglia
🌡️ Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
🍾 Formato: 0,75 L
🍷 Gradazione alcolica: 14% vol.
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